Cubos frescos de papa y calabaza con leche

Name: Cubos frescos de papa y calabaza con leche
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g calabaza (lavada, pelada, sin semillas y cortada en cubos); 150 g papa (pelada, lavada y cortada en cubos); 30 g harina; 500 ml leche; 15 g rebanadas de ajo; una pizca bayas de goji; una pizca sal; al gusto vino de cocina; al gusto mantequilla

Un plato cremoso de papa y calabaza cortadas en cubos, cocinado en leche y mantequilla.

25 min

Fácil

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Cubos frescos de papa y calabaza con leche

Ingredientes

calabaza (lavada, pelada, sin semillas y cortada en cubos) 400 g

papa (pelada, lavada y cortada en cubos) 150 g

harina 30 g

leche 500 ml

rebanadas de ajo 15 g

bayas de goji una pizca

sal una pizca

vino de cocina al gusto

mantequilla al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lavar la calabaza, pelarla, retirar las semillas y cortarla en cubos; pelar la papa, lavarla, cortarla en cubos y reservar.

Preparar el roux

Colocar una olla en la estufa, añadir la mantequilla y calentar hasta que se derrita, incorporar la harina y freír hasta que esté aromática para hacer un roux.

Saltear

Calentar la mantequilla en una olla aparte, saltear las rebanadas de ajo hasta que estén aromáticas, luego añadir los cubos de calabaza, los cubos de papa y las bayas de goji. Verter la leche, cocinar hasta que las verduras estén tiernas, luego añadir el roux, el vino de cocina y la sal, mezclar bien y servir.