Té de Harina Frita (Youcha Mian)
Una bebida tradicional china de té de harina elaborada friendo harina hasta que se dore, mezclándola con grasa, añadiendo frutas secas y mezclándola con agua hirviendo hasta alcanzar una consistencia similar a la de una papilla.
Historia
El Youcha Mian, o Té de Harina Frita, es una bebida tradicional china reconfortante, apreciada por su rico sabor tostado y sus cualidades calientes. Se consume habitualmente durante los meses más fríos, y esta bebida única de consistencia similar a una papilla cuenta con un profundo patrimonio cultural como alimento básico nutritivo que combina a la perfección el sabor terroso del trigo tostado con el delicioso crujido de frutas secas dulces y frutos secos.
Ingredientes
harina
500g
aceite de ensalada (aceite cocido)
al gusto
azúcar blanco
al gusto
semillas de sésamo blanco
al gusto
nueces sin cáscara
al gusto
agua hirviendo (para mezclar hasta obtener una consistencia similar a la de una papilla)
al gusto
Instrucciones
1
Saltear harina
Pon 500 gramos de harina en un wok y saltea hasta que se dore.
2
Tamizar
Retírala del wok y tamízala.
3
Añadir aceite y mezclar
Toma aceite de ensalada, vierte el aceite de ensalada ya cocinado, mezcla de forma uniforme y tamiza la harina con aceite.
4
Mezclar hasta obtener gachas
Añade azúcar blanco, semillas de sésamo blanco, granos de nuez y otros frutos secos, luego mezcla con agua hirviendo hasta obtener una consistencia similar a la de las gachas para formar el producto final.
