Macedonia de frutas
Un postre de crème brûlée de leche con fruta surtida picada en cubos.
Ingredientes
leche
600g
huevos
2 pcs
yemas de huevo
2 pcs
azúcar glas
240g
maicena
50g
brandy
40g
crema de leche
150g
frutas variadas (algunas cortadas en trozos grandes, el resto en dados pequeños)
según sea necesario
Instrucciones
1
Cocinar el relleno
Coloca la leche y el azúcar glas en un bol, lleva a ebullición a fuego lento. Añade los huevos, las yemas de huevo y la maicena, calienta al baño María hasta que espese, removiendo constantemente. Apaga el fuego, añade el brandy y la crema de leche, mezcla bien para hacer el relleno.
2
Mezclar las frutas
Deja enfriar el relleno cocinado, luego añade los dados de frutas variadas y mezcla bien.
3
Refrigerar en el refrigerador
Vierte el relleno en ramequines, coloca los trozos de frutas variadas encima como decoración, luego refrigera en el refrigerador.
