Fruchtmix
Ein Milch-Crème-brûlée-Dessert mit gemischtem gewürfeltem Obst.
Zutaten
Milch
600g
Eier
2 pcs
Eigelb
2 pcs
Raffinade
240g
Speisestärke
50g
Brandy
40g
Sahne
150g
Verschiedene Früchte (einige in große Stücke geschnitten, den Rest in kleine Würfel schneiden)
as needed
Anleitung
1
Die Füllung kochen
Milch und Raffinade in eine Schüssel geben und bei niedriger Hitze zum Kochen bringen. Eier, Eigelb und Speisestärke hinzufügen und im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Den Herd ausschalten, Brandy und Sahne hinzufügen und gut verrühren, um die Füllung herzustellen.
2
Die Früchte untermischen
Die gekochte Füllung abkühlen lassen, dann die Fruchtwürfel hinzufügen und gut vermischen.
3
Im Kühlschrank kühlen
Die Füllung in Förmchen füllen, verschiedene Fruchtstücke als Dekoration darauf anrichten und dann im Kühlschrank kühlen.
