Gâteau de Fudge
Bizcocho esponjoso relleno de crema de fudge suave, cubierto con nata y terminado con un marmoleado de mermelada con remolinos.
Ingredientes
base de bizcocho
buttercream de fudge (sabor al gusto, ver página 255)
mermelada o jalea roja
Instrucciones
1
Relleno
Rellene la base de bizcocho con buttercream de fudge del sabor deseado.
2
Cobertura
Extienda generosamente el buttercream de fudge sobre la superficie del pastel.
3
Creación del patrón en espiral
Coloque el pastel sobre un plato giratorio y, con una espátula pequeña, trace una ranura en espiral en el buttercream desde el centro hacia afuera.
4
Decoración
Aplique con manga la mermelada o jalea roja en las ranuras y cree un remolido tipo mármol sobre la superficie del buttercream (ver página 126).
