Un stir-fry rápido y sabroso que combina tierno cerdo marinado con crujientes y aromáticos espárragos de ajo. Este clásico plato casero chino se prepara en menos de 20 minutos.
Este plato muestra el delicado equilibrio de texturas entre el jugoso cerdo y los crujientes espárragos de ajo. La clave es el calor alto y la cocción rápida para mantener todo crujiente-tierno.
Mezcle el cerdo cortado con salsa de soja y vino Shaoxing. Deje reposar unos 10 minutos mientras prepara los espárragos de ajo.
Caliente el aceite en un wok a fuego alto hasta que brille. Agregue el cerdo marinado y extiéndalo en una sola capa. Deje dorar 30 segundos, luego saltee hasta que esté cocido, unos 2-3 minutos. Retire y reserve.
Mantenga el wok caliente y agregue los espárragos de ajo. Saltee vigorosamente por 2-3 minutos hasta que se vuelven de color verde brillante y estén crujientes-tiernos.
Regrese el wok al fuego. Agregue sal, pimienta blanca y azúcar. Mezcle todo por otro minuto hasta que esté bien combinado y caliente. Sirva inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
