Cubos de Huevo con Bayas de Goji y Maidong

Name: Cubos de Huevo con Bayas de Goji y Maidong
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 Huevos (cocidos al vapor sobre agua y cortados en dados); 30 g Bayas de goji (lavadas y blanqueadas brevemente); 30 g Cacahuetes (fritos hasta que estén crujientes); 30 g Carne magra de cerdo (cortada en dados); 10 g Maidong / Ophiopogon (cocido y picado fino); to taste Sal; to taste Maicena (disuelta en agua para espesar); to taste MSG; to taste Aceite de cacahuete (para saltear)

Una comida medicinal nutritiva que tonifica el hígado y los riñones, elaborada salteando huevo en dados y carne magra de cerdo en dados con bayas de goji y ofiopogon (maidong) finamente picado, espesando la salsa y terminando con una cobertura de cacahuetes crujientes.

40 min

Fácil

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Cubos de Huevo con Bayas de Goji y Maidong

Ingredientes

Huevos (cocidos al vapor sobre agua y cortados en dados) 5

Bayas de goji (lavadas y blanqueadas brevemente) 30 g

Cacahuetes (fritos hasta que estén crujientes) 30 g

Carne magra de cerdo (cortada en dados) 30 g

Maidong / Ophiopogon (cocido y picado fino) 10 g

Sal to taste

Maicena (disuelta en agua para espesar) to taste

MSG to taste

Aceite de cacahuete (para saltear) to taste

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Fría los cacahuetes hasta que estén crujientes. Lave las bayas de goji y blanquéelas brevemente en agua hirviendo. Lave el maidong, cuézalo a fuego lento en agua hirviendo hasta que esté tierno y luego píquelo en trozos finos. Corte la carne magra de cerdo en dados. Casque los huevos en un bol, añada una pizca de sal y bata bien. Vierta el huevo batido en otro bol (cuyo interior ha sido untado con aceite), cocine al vapor sobre agua hirviendo a fuego lento hasta que cuaje, deje enfriar y luego corte el huevo en dados pequeños.

Saltear y Espesar

Coloque un wok a fuego alto, añada el aceite de cacahuete y saltee el cerdo cortado en dados hasta que esté bien cocido. Añada el huevo cortado en dados, las bayas de goji y el maidong picado, mezcle para combinar, sazone con una pizca de sal y espese con la maicena disuelta.