Pastel de Sago Verde Cristalino
Un postre tradicional chino muy querido, reconocido por su vivo color verde jade, su textura de sago brillante y similar al cristal, su mordida suave y elástica y su delicado sabor dulce.
Historia
Este encantador postre tradicional chino debe su nombre a su vivo color verde jade y su textura de sago brillante con apariencia de cristal, por lo que es un elemento básico muy popular en reuniones familiares festivas, banquetes de Año Nuevo Lunar y meriendas de té informal por la tarde. Su consistencia suave y ligeramente elástica, junto a su dulzura ligera y sutil, lo convierten en un capricho refrescante que limpia el paladar, que se sirve habitualmente frío para resaltar su cualidad única de deshacerse en la boca.
Ingredientes
sagú verde
al gusto
relleno de sésamo
al gusto
azúcar
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Enjuaga el sagu con agua, no lo remojes (la foto muestra sagu verde, pero lo convertí a blanco y negro)
2
Paso 2
Escurre el agua, luego mézclalo con azúcar.
3
Paso 3
Prensa en un molde, presiona con firmeza, luego agrega el relleno de sésamo (también se pueden usar otros tipos de relleno)
4
Paso 4
Agrega sagu por encima también, presiona con firmeza!! De lo contrario se desarmará al desmoldar.
5
Paso 5
Coloca en una olla con agua hirviendo, luego cocina al vapor durante 10 minutos.
