Gâteau de sago cristal vert
Un dessert traditionnel chinois très apprécié, réputé pour sa teinte vert jade vive, sa texture de sago brillante et cristalline, sa mâche moelleuse et légèrement élastique, et sa saveur sucrée délicate.
Histoire
Ce charmant dessert traditionnel chinois doit son nom à sa couleur vert jade éclatante et à sa texture de sago brillante et cristalline, ce qui en fait un incontournable des rassemblements familiaux festifs, des repas du Nouvel An lunaire et des moments de thé de l'après-midi décontractés. Sa consistance moelleuse et légèrement rebondie, ainsi que sa douceur légère et subtile, en font une friandise rafraîchissante et nettoyante pour le palais, souvent servie fraîche pour mettre en valeur sa texture unique qui fond en bouche.
Ingrédients
perles de sago vertes
selon le goût
farce au sésame
selon le goût
sucre
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Rincez le sago à l'eau, ne le faites pas tremper (la photo montre du sago vert, mais je l'ai converti en noir et blanc)
2
Étape 2
Égouttez l'eau, puis mélangez avec le sucre.
3
Étape 3
Pressez dans un moule, appuyez fermement, puis ajoutez la garniture au sésame (d'autres types de garniture peuvent également être utilisés)
4
Étape 4
Ajoutez également du sago par-dessus, appuyez fermement !! Sinon il se défera lors du démoulage.
5
Étape 5
Placez dans une casserole d'eau bouillante, puis faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
