Un salteado chino rápido y sabroso con tiernas rodajas de cerdo marinadas combinadas con crujientes pimientos verdes y dulces guisantes verdes. Este plato ofrece un equilibrio perfecto de texturas y sabores salados, lo que lo convierte en una cena ideal para cualquier noche de la semana lista en menos de 30 minutos.
Este plato clásico chino casero se prepara rápidamente una vez que el cerdo está marinado. La clave es el calor alto y la cocción rápida para mantener el cerdo tierno y las verduras crujientes.
Corta los pimientos verdes en tiras finas como palillos. Coloca las rodajas de cerdo en un tazón y añade una pizca de sal, salsa de soja, salsa de ostras, almidón de maíz y un chorrito de aceite. Mezcla bien con las manos hasta que todo esté evenly coated. Deja marinar unos 15 minutos.
Coloca un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que comience a humear. Añade el aceite vegetal y gira para cubrir la sartén uniformemente.
Añade el jengibre picado y las cebollas verdes al aceite caliente. Revuelve rápidamente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las rodajas de cerdo marinadas en una sola capa. Déjalos dorar por 30 segundos sin revolver, luego saltea continuamente por 2-3 minutos hasta que el cerdo esté cocido y tierno. El almidón de maíz crea un recubrimiento sedoso que evita que se peguen.
Añade los guisantes verdes al wok y saltea por 1 minuto. Condimenta con sal, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar. Revuelve para combinar.
Añade los pimientos verdes en rodajas y saltea por otro minuto hasta que mantengan algo de crujiente pero estén ligeramente ablandados. Espolvorea con polvo de pollo, dale una última mezcla a todo y sirve inmediatamente sobre arroz vaporizado.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
