Estofado de res con espino
Ternera guisada lentamente con espino blanco para un sabor distintivo y un final persistente.
Ingredientes
Res (lavada, cortada en trozos)
500g
Espino (lavado)
50g
Cebolla de verdeo
al gusto
Jengibre
al gusto
Vino de cocina
al gusto
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lave la res, blanquéela brevemente en agua hirviendo, retírela y córtela en trozos.
2
Paso 2
Tome una olla de barro, agregue agua y colóquela al fuego. Añada la res y el espino lavado, luego agregue la cebolla de verdeo, el jengibre y el vino de cocina. Lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que esté bien cocida. Sazone con sal al gusto.
