山査子と牛肉の煮込み
山査子と一緒にじっくり煮込んだ牛肉は、独特の風味と余韻のある後味が特徴です。
材料
牛肉（洗って、塊に切る）
500g
山査子（洗ったもの）
50g
ねぎ
適量
生姜
適量
料理酒
適量
塩
適量
作り方
1
手順1
牛肉を洗い、熱湯でさっと湯通しし、取り出して塊に切る。
2
手順2
土鍋を用意し、水を入れて火にかける。牛肉と洗った山査子を加え、ねぎ、生姜、料理酒も加える。強火で沸騰させ、火が通るまで弱火で煮込む。塩で味を整える。
