산사자 소고기 찌개
산사와 함께 천천히 졸여낸 소고기로, 독특한 풍미와 오래 남는 여운을 자랑합니다.
재료
소고기 (씻어서 한입 크기로 자른 것)
500g
산사자 (씻은 것)
50g
대파
to taste
생강
to taste
요리주
to taste
소금
to taste
조리 방법
1
1단계
소고기를 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 건져내어 한입 크기로 자릅니다.
2
2단계
뚝배기에 물을 넣고 불에 올립니다. 소고기와 씻은 산사자를 넣고 대파, 생강, 요리주를 추가합니다. 센 불에서 끓인 다음 약불에서 완전히 익을 때까지 졸입니다. 소금으로 간을 맞춰 마무리합니다.
