Frijoles negros de hierbas

Name: Frijoles negros de hierbas
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Ingredients: 500 g soja negra (remojada en agua tibia durante 30 minutos); 10 g fruto de cornejo (shan zhu yu); 10 g poria (fu ling); 10 g raíz de angélica china (dang gui); 10 g mora (sang shen); 10 g raíz de rehmannia cocida (shu di huang); 10 g fruta de psoralea (bu gu zhi); 10 g semilla de cuscuta (tu si zi); 10 g eclipta (han lian cao); 10 g fruta de schisandra (wu wei zi); 10 g bayas de goji (gou qi zi); 10 g corteza de lycium (di gu pi); 10 g semillas de sésamo negro; al gusto sal

Un snack medicinal para nutrir los riñones y reponer la esencia, hecho al guisar frijoles negros con varias hierbas chinas hasta que el líquido se evapora, seguido de secado al sol.

3 h 40 min

Fácil

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Ingredientes

soja negra (remojada en agua tibia durante 30 minutos) 500 g

fruto de cornejo (shan zhu yu) 10 g

poria (fu ling) 10 g

raíz de angélica china (dang gui) 10 g

mora (sang shen) 10 g

raíz de rehmannia cocida (shu di huang) 10 g

fruta de psoralea (bu gu zhi) 10 g

semilla de cuscuta (tu si zi) 10 g

eclipta (han lian cao) 10 g

fruta de schisandra (wu wei zi) 10 g

bayas de goji (gou qi zi) 10 g

corteza de lycium (di gu pi) 10 g

semillas de sésamo negro 10 g

sal al gusto

Instrucciones

Remojar los frijoles negros

Remoja los frijoles negros en agua tibia durante 30 minutos y resérvalos.

Decoccionar el líquido de hierbas

Coloca las hierbas en una bolsa de tela, átala firmemente y colócala en una olla. Agrega una cantidad adecuada de agua y hierve a fuego lento. Cada 30 minutos, retira la decocción una vez, luego agrega más agua y vuelve a hervir a fuego lento. Continúa hasta que se hayan retirado cuatro tandas y vierte todas en una olla.

Cocer a fuego lento los frijoles negros

Agrega los frijoles negros a la olla con el líquido de hierbas e incorpora la sal. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Retira del fuego.