Schwarze Sojabohnen mit Kräutern

Name: Schwarze Sojabohnen mit Kräutern
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Ingredients: 500 g schwarze Sojabohnen (30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht); 10 g Kornelkirsche (shan zhu yu); 10 g Poria (fu ling); 10 g Chinesische Angelikawurzel (dang gui); 10 g Maulbeere (sang shen); 10 g gekochte Rehmanniawurzel (shu di huang); 10 g Psoralea-Frucht (bu gu zhi); 10 g Cuscuta-Samen (tu si zi); 10 g Eclipta (han lian cao); 10 g Schisandra-Frucht (wu wei zi); 10 g Goji-Beeren (gou qi zi); 10 g Lycium-Rinde (di gu pi); 10 g schwarze Sesamkörner; nach Geschmack Salz

Ein medizinischer Snack zur Stärkung der Nieren und Auffüllung der Essenz, hergestellt durch Köcheln von schwarzen Bohnen mit mehreren chinesischen Kräutern, bis die Flüssigkeit verdampft, gefolgt von Sonnentrocknung.

3 Std. 40 Min.

Einfach

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Zutaten

schwarze Sojabohnen (30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht) 500 g

Kornelkirsche (shan zhu yu) 10 g

Poria (fu ling) 10 g

Chinesische Angelikawurzel (dang gui) 10 g

Maulbeere (sang shen) 10 g

gekochte Rehmanniawurzel (shu di huang) 10 g

Psoralea-Frucht (bu gu zhi) 10 g

Cuscuta-Samen (tu si zi) 10 g

Eclipta (han lian cao) 10 g

Schisandra-Frucht (wu wei zi) 10 g

Goji-Beeren (gou qi zi) 10 g

Lycium-Rinde (di gu pi) 10 g

schwarze Sesamkörner 10 g

Salz nach Geschmack

Anleitung

Die schwarzen Bohnen einweichen

Die schwarzen Bohnen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und beiseitestellen.

Den Kräutersud kochen

Die Kräuter in ein Mullbeutel geben, fest zubinden und in einen Topf legen. Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Alle 30 Minuten den Sud einmal abnehmen, dann mehr Wasser hinzufügen und erneut köcheln lassen. Fortfahren, bis vier Portionen entnommen wurden, und alle in einen Topf gießen.

Die schwarzen Bohnen köcheln

Die schwarzen Bohnen in den Topf mit dem Kräutersud geben und Salz unterrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Vom Herd nehmen.