Haricots noirs aux herbes

Name: Haricots noirs aux herbes
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Ingredients: 500 g haricots noirs (trempés dans de l'eau tiède pendant 30 minutes); 10 g fruit de cornouiller (shan zhu yu); 10 g poria (fu ling); 10 g racine d'angélique chinoise (dang gui); 10 g mûre (sang shen); 10 g racine de rehmannia cuite (shu di huang); 10 g fruit de psoralea (bu gu zhi); 10 g graine de cuscute (tu si zi); 10 g eclipta (han lian cao); 10 g fruit de schisandra (wu wei zi); 10 g baies de goji (gou qi zi); 10 g écorce de lycium (di gu pi); 10 g graines de sésame noir; au goût sel

Une collation médicinale pour nourrir les reins et reconstituer l'essence, préparée en faisant mijoter des haricots noirs avec plusieurs herbes chinoises jusqu'à ce que le liquide s'évapore, suivi d'un séchage au soleil.

3 h 40 min

Facile

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Ingrédients

haricots noirs (trempés dans de l'eau tiède pendant 30 minutes) 500 g

fruit de cornouiller (shan zhu yu) 10 g

poria (fu ling) 10 g

racine d'angélique chinoise (dang gui) 10 g

mûre (sang shen) 10 g

racine de rehmannia cuite (shu di huang) 10 g

fruit de psoralea (bu gu zhi) 10 g

graine de cuscute (tu si zi) 10 g

eclipta (han lian cao) 10 g

fruit de schisandra (wu wei zi) 10 g

baies de goji (gou qi zi) 10 g

écorce de lycium (di gu pi) 10 g

graines de sésame noir 10 g

sel au goût

Instructions

Faire tremper les haricots noirs

Faites tremper les haricots noirs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes et réservez.

Décocter le liquide aux herbes

Placez les herbes dans un sac en étamine, attachez-le fermement et mettez-le dans une casserole. Ajoutez une quantité appropriée d'eau et laissez mijoter. Toutes les 30 minutes, retirez une fois la décoction, puis ajoutez de l'eau et laissez mijoter à nouveau. Continuez jusqu'à avoir retiré quatre lots et versez-les tous dans une seule casserole.

Laisser mijoter les haricots noirs

Ajoutez les haricots noirs dans la casserole de liquide aux herbes et incorporez le sel. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit entièrement évaporé. Retirez du feu.