Claras de huevo secas caseras
Recientemente, mientras hacía pasteles de luna, me sobraron muchas claras de huevo saladas. Solía tirarlas, pero después de encontrar una receta de huevo seco casero, decidí usar las claras de huevo saladas para prepararlo en su lugar. El resultado fue delicioso.
Ingredientes
claras de huevo saladas
aproximadamente 10
salsa de soja oscura
3 cucharadas
paquete de especias para estofado Han Palace
1 paquete pequeño
anís estrellado
1
corteza de canela
1 trozo pequeño
corteza de mandarina seca
1 trozo
pimienta de Sichuan
1 cucharadita
Instrucciones
1
Paso 1
Claras de huevo saladas; no remover.
2
Paso 2
Engrasa el plato para evitar que se peguen, luego vierte las claras de huevo saladas.
3
Paso 3
Coloca en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos.
4
Paso 4
Una vez que las claras de huevo estén cuajadas, está listo.
5
Paso 5
Deja enfriar las claras de huevo saladas, luego córtalas en rodajas.
6
Paso 6
Añade agua a una olla (usa mucha, ya que las claras de huevo saladas son bastante saladas), luego agrega el paquete de especias para estofado, el anís estrellado, la corteza de mandarina seca, la corteza de canela, la pimienta de Sichuan y la salsa de soja oscura. (La salsa de soja oscura es para dar color; no añadas otros condimentos, ya que las claras de huevo saladas ya son saladas.)
7
Paso 7
Una vez que el líquido de estofado hierva, agrega las claras de huevo saladas cortadas.
8
Paso 8
Después de que hierva, baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego apaga el fuego y deja reposar durante 2 horas para que la sal se impregne.
9
Paso 9
Disfrútalo como un aperitivo estofado o úsalo en salteados—salado, fragante y perfecto con arroz.
