Salteado casero de berenjena, patata y pimiento verde
Una receta china de di sanxian estilo casero con patatas, berenjena, pimientos verdes, ajo y cebolletas.
Ingredientes
patata
al gusto
berenjena
al gusto
pimiento verde
al gusto
ajo
al gusto
cebolleta
al gusto
aceite de cocina
al gusto
sal
al gusto
salsa de soja ligera
al gusto
azúcar
al gusto
maicena
al gusto
pasta de soja amarilla
al gusto
polvo de cinco especias
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes.
2
Paso 2
Corta el pimiento verde en trozos y resérvalo.
3
Paso 3
Corta la berenjena y la patata en trozos.
4
Paso 4
Corta la cebolleta y el ajo en láminas y resérvalos.
5
Paso 5
Calienta el aceite en un wok y fríe brevemente la berenjena, la patata y el pimiento verde, en ese orden.
6
Paso 6
Añade más aceite al wok, caliéntalo y saltea la cebolleta y el ajo hasta que perfumen.
7
Paso 7
Añade la berenjena, la patata y el pimiento verde fritos y saltéalos.
8
Paso 8
Añade el azúcar, la salsa de soja ligera, el polvo de cinco especias y la pasta de soja amarilla, y remueve hasta que quede todo homogéneo.
9
Paso 9
Añade la mezcla de maicena y agua para espesar la salsa, luego sazona con sal y sirve.
10
Paso 10
Un plato casero delicioso, listo para servir.
11
Paso 11
Foto del plato terminado.
