Sauté de légumes maison aux aubergines, pommes de terre et poivrons verts
Une recette chinoise maison de di sanxian, avec des pommes de terre, des aubergines, des poivrons verts, de l’ail et des ciboules.
Ingrédients
pomme de terre
selon le goût
aubergine
selon le goût
poivron vert
selon le goût
ail
selon le goût
ciboule
selon le goût
huile de cuisson
selon le goût
sel
selon le goût
sauce soja claire
selon le goût
sucre
selon le goût
fécule de maïs
selon le goût
pâte de soja jaune
selon le goût
poudre de cinq épices
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Étape 2
Coupez le poivron vert en morceaux et réservez.
3
Étape 3
Coupez l'aubergine et la pomme de terre en morceaux.
4
Étape 4
Émincez la ciboule et l'ail, puis réservez-les.
5
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans un wok, puis faites frire brièvement l'aubergine, la pomme de terre et le poivron vert dans cet ordre.
6
Étape 6
Ajoutez de l'huile supplémentaire dans le wok, faites-la chauffer et faites revenir la ciboule et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient odorants.
7
Étape 7
Ajoutez l'aubergine, la pomme de terre et le poivron vert frits, et faites revenir le tout.
8
Étape 8
Ajoutez le sucre, la sauce soja claire, la poudre de cinq épices et la pâte de soja jaune, et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
9
Étape 9
Ajoutez le mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce, puis assaisonnez avec du sel et servez.
10
Étape 10
Un délicieux plat maison, prêt à servir.
11
Étape 11
Photo du plat terminé.
