Costillas de Cerdo al Horno con Miel y Ajo

Name: Costillas de Cerdo al Horno con Miel y Ajo
Total time: 24 h
Ingredients: 1 rack (aproximadamente 700 g) costillas de cerdo baby back; 3 cucharadas miel; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas salsa de soja; 2 cucharadas azúcar morena; 1 cucharadita pimentón; 1/2 cucharadita pimienta negra; 1 cucharadita sal; 1 cucharada aceite vegetal

Costillas tiernas que se deshacen en la boca, marinadas en un glaseado dulce y salado, y luego asadas hasta la perfección caramelizada. Este fácil método de horno ofrece resultados de calidad restaurante con mínimo esfuerzo.

24 horas

Media

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Costillas de Cerdo al Horno con Miel y Ajo

Historia

Estas costillas se marinan durante la noche para permitir que los sabores penetren profundamente en la carne. El método de asado a baja temperatura garantiza ternura mientras la miel crea una hermosa corteza caramelizada.

Ingredientes

costillas de cerdo baby back 1 rack (aproximadamente 700 g)

miel 3 cucharadas

dientes de ajo, picados 4

salsa de soja 2 cucharadas

azúcar morena 2 cucharadas

pimentón 1 cucharadita

pimienta negra 1/2 cucharadita

sal 1 cucharadita

aceite vegetal 1 cucharada

Instrucciones

Preparar las costillas

Retire la membrana de la parte posterior de las costillas si está presente. Enjuague las costillas con agua fría y seque completamente con papel absorbente. Corte en porciones individuales si lo desea.

Preparar el marinado

En un tazón grande, bata juntos la miel, la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo picado, el pimentón, la pimienta y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el aceite y revuelva para combinar.

Marinar durante la noche

Coloque las costillas en un plato poco profundo o bolsa zip-lock. Vierta el marinado sobre las costillas, voltéandolas para cubrir uniformemente. Cubra y refrigere por al menos 8 horas o toda la noche, voltéando ocasionalmente.

Asar a la perfección

Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja para hornear con papel aluminio. Disponga las costillas en una sola capa, echando cualquier marinado restante encima. Cubra tightly con otra hoja de papel aluminio. Hornee por 25 minutos, luego destape y hornee 5-7 minutos más hasta que los bordes estén caramelizados y ligeramente crujientes. Deje reposar 5 minutos antes de servir.