Bolitas de pera glaseadas con miel

Name: Bolitas de pera glaseadas con miel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Piña (pelada, sin corazón y cortada en tiras); 100 g Miel; 200 g Azúcar blanca; Clara de huevo (para mezclar), al gusto; Almidón (para mezclar), al gusto; Harina (para mezclar), al gusto; Aceite vegetal (para freír), al gusto; Agua (para caramelizar el azúcar), al gusto

Un postre tradicional de Shandong: peras ralladas formadas en bolas, fritas hasta dorar y cubiertas con glaseado de miel. Dulce, fragante y agradable al paladar.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Piña (pelada, sin corazón y cortada en tiras) 500 g

Miel 100 g

Azúcar blanca 200 g

Clara de huevo (para mezclar) al gusto

Almidón (para mezclar) al gusto

Harina (para mezclar) al gusto

Aceite vegetal (para freír) al gusto

Agua (para caramelizar el azúcar) al gusto

Instrucciones

Hacer las bolas de pera

Pelar y quitar el corazón de la pera, cortarla en tiras, agregar clara de huevo, almidón y harina, mezclar bien y formar bolas.

Freír

Colocar las bolas de pera en aceite a temperatura media (aproximadamente 5 décimos de calor) y freír hasta que estén doradas, luego retirar y escurrir el aceite.

Reducir la salsa

Caramelizar el azúcar, agregar agua, azúcar blanca y bolas de pera, y reducir la salsa a fuego lento. Cuando espese, incorporar la miel, rociar con aceite brillante y emplatar para servir.