Boulettes de poires glacées au miel

Name: Boulettes de poires glacées au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Ananas (pelé, évidé et coupé en lanières); 100 g Miel; 200 g Sucre en poudre; au goût Blanc d'œuf (pour mélanger); au goût Fécule (pour mélanger); au goût Farine (pour mélanger); au goût Huile végétale (pour frire); au goût Eau (pour caraméliser le sucre)

Un dessert traditionnel du Shandong : des poires émincées façonnées en boules, frites jusqu'à devenir dorées, puis enrobées d'un glaçage au miel. Sucré, parfumé et agréable au palais.

45 min

Facile

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Ingrédients

Ananas (pelé, évidé et coupé en lanières) 500 g

Miel 100 g

Sucre en poudre 200 g

Blanc d'œuf (pour mélanger) au goût

Fécule (pour mélanger) au goût

Farine (pour mélanger) au goût

Huile végétale (pour frire) au goût

Eau (pour caraméliser le sucre) au goût

Instructions

Préparer les boulettes de poires

Peler et évider la poire, couper en lanières, ajouter le blanc d'œuf, la fécule et la farine, bien mélanger et former des boulettes.

Friture

Placer les boulettes de poires dans l'huile moyennement chaude (environ 5/10 de la chaleur maximale) et frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et égoutter l'huile.

Réduire la sauce

Caraméliser le sucre, ajouter l'eau, le sucre en poudre et les boulettes de poires, et réduire la sauce à feu doux. Une fois épaissie, incorporer le miel, arroser d'huile brillante et dresser dans l'assiette pour servir.