Un clásico rápido y sabroso de Hunan con tierna panceta de cerdo salteada en wok con cebollas dulces y tofu seco salado. Listo en menos de 30 minutos, este plato ofrece sabores audaces con mínima complicación.
Este clásico plato casero de Hunan se prepara en un solo wok. La clave es cocinar la panceta de cerdo lentamente para derretir su grasa y lograr esa ternura perfecta.
Coloque un wok o sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite vegetal y déjelo brillar. Agregue el ajo en rodillas y cocine hasta que fragüe, aproximadamente 30 segundos. Tenga cuidado de que no se queme.
Agregue las rodajas de panceta de cerdo al wok. Saltee a fuego medio-bajo, dejando que la carne suelte sus grasas y se cocine. Continúe por aproximadamente 5 minutos hasta que la panceta pierda su color rosado crudo.
Añada los trozos de cebolla y las tiras de tofu seco. Mezcle todo y cocine por otros 3-4 minutos hasta que la cebolla se ablande ligeramente pero todavía tenga un poco de crujido.
Rocíe la salsa de soja, luego sazone con sal y pimienta blanca al gusto. Dé una última mezcla para cubrir uniformemente. Retire del fuego y sirva caliente sobre arroz vaporizado.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
