Estirado de Panceta de Cerdo Estilo Hunan

Name: Estirado de Panceta de Cerdo Estilo Hunan
Total time: 25 min
Ingredients: 300g, finamente cortada panceta de cerdo; 1 mediana, cortada en trozos cebolla; 200g, cortado en tiras tofu seco (tofu firme); 4 dientes, fileteados ajo; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 cucharada salsa de soja clara; al gusto sal; una pizca pimienta blanca

Un clásico rápido y sabroso de Hunan con tierna panceta de cerdo salteada en wok con cebollas dulces y tofu seco salado. Listo en menos de 30 minutos, este plato ofrece sabores audaces con mínima complicación.

25 min

Fácil

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Estirado de Panceta de Cerdo Estilo Hunan

Historia

Este clásico plato casero de Hunan se prepara en un solo wok. La clave es cocinar la panceta de cerdo lentamente para derretir su grasa y lograr esa ternura perfecta.

Ingredientes

panceta de cerdo 300g, finamente cortada

cebolla 1 mediana, cortada en trozos

tofu seco (tofu firme) 200g, cortado en tiras

ajo 4 dientes, fileteados

aceite vegetal 2 cucharadas

salsa de soja clara 1 cucharada

sal al gusto

pimienta blanca una pizca

Instrucciones

Calentar el wok

Coloque un wok o sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite vegetal y déjelo brillar. Agregue el ajo en rodillas y cocine hasta que fragüe, aproximadamente 30 segundos. Tenga cuidado de que no se queme.

Cocinar la panceta

Agregue las rodajas de panceta de cerdo al wok. Saltee a fuego medio-bajo, dejando que la carne suelte sus grasas y se cocine. Continúe por aproximadamente 5 minutos hasta que la panceta pierda su color rosado crudo.

Agregar cebolla y tofu

Añada los trozos de cebolla y las tiras de tofu seco. Mezcle todo y cocine por otros 3-4 minutos hasta que la cebolla se ablande ligeramente pero todavía tenga un poco de crujido.

Sazonar y servir

Rocíe la salsa de soja, luego sazone con sal y pimienta blanca al gusto. Dé una última mezcla para cubrir uniformemente. Retire del fuego y sirva caliente sobre arroz vaporizado.