훈난풍 돼지배기볶음
달콤한 양파와 감칠맛 나는 마른두부와 함께 부드러운 돼지배기를 와크에서 빠르게 볶아 만든 빠르고 맛있는훈난 클래식 요리입니다. 30분 이내에 완성되며 이 요리는 최소한의 번거로움으로 풍부한 풍미를 선사합니다.
이야기
이 전통적인훈난 가정식 요리는 하나의 와크에서 완성됩니다. 핵심은 돼지배기를 천천히 조리하여 지방을 추출하고 완벽한 부드러움을 얻는 것입니다.
재료
돼지배기
300g, 얇게 썰기
양파
1개 중간 크기, 덩어리로 썰기
마른두부(단단한 두부)
200g, 채 썰기
마늘
4쪽, 슬라이스
식물성 기름
2 큰술
얇은간장
1 큰술
소금
맛에 맞게
백후추
약간
조리 방법
1
와크 예열
와크나 큰 팬을 중불에 올리세요. 식물성 기름을 넣고 반짝이게 하세요. 슬라이스한 마늘을 넣고 향이 나게 약 30초간 조리하세요. 타지 않도록 주의하세요.
2
돼지조리
돼지배기 조각을 와크에 넣으세요. 육수를 추출하고 익히면서 중불에서 약 5분간볶으세요. 돼지가 날고기 분홍색을 잃을 때까지 계속하세요.
3
양파와 두부 추가
양파 덩어리와 마른두부 채를 넣으세요. 모든 것을 함께볶고 양파가 약간 부드러워지지만 여전히 바삭한 식감을 유지하는 3-4분간 더 조리하세요.
4
양념하고 서빙
간장을 뿌리고 소금과 백후추로 맛을 맞추세요. 고르게 코팅되도록 마지막으로 한번 더볶으세요. 불에서 내려 쌀饭과 함께 뜨거워 서빙하세요.
