Galletas de Palito Joya
Galletas crujientes en forma de palito cubiertas con glaseado y decoradas con caramelos coloridos triturados y perlas de azúcar doradas y plateadas
Historia
Estas elegantes galletas crujientes en forma de palito están cubiertas con un suave glaseado y adornadas con coloridos caramelos triturados junto a relucientes perlas de azúcar doradas y plateadas, creando un delicioso postre con aspecto de joya, perfecto para celebraciones festivas y ocasiones especiales.
Ingredientes
Mantequilla (en cubitos)
90 g
Harina todo uso
175 g
Azúcar granulada fina (extrafino)
50 g
Azúcar glas
150 g
Jugo de limón (ajustar según sea necesario)
2-3 cucharaditas
Caramelos ácidos de colores (con envoltura)
al gusto
Perlas de azúcar doradas y plateadas
al gusto
Instrucciones
1
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 160°C (termostato 5). Engrasa un molde cuadrado y bajo de 18 cm.
2
Hacer la masa
Pon la mantequilla y la harina en una batidora y mezcla hasta que alcance una textura de migas de pan. Añade el azúcar y mezcla hasta que se forme una masa. Coloca la masa en el molde, presiona firmemente y nivélala usando el dorso de una cuchara.
3
Hornear la masa
Hornea durante 35 minutos, hasta que la masa empiece a dorarse. Deja enfriar en el molde.
4
Hacer el glaseado
Para la decoración: coloca el azúcar glas en un cuenco y añade suficiente jugo de limón para obtener una pasta espesa y firme.
5
Preparar los caramelos triturados
Conserva los envoltorios de los caramelos ácidos y tritúralos golpeándolos con un rodillo. Retira los envoltorios, coloca los caramelos triturados en un cuenco y mezcla.
6
Cortar y decorar
Desmolda la masa quebrada sobre una superficie de trabajo. Córtala por la mitad y luego en tiras. Cubre las barritas de galleta con el glaseado, espolvoréalas con el caramelo triturado y las perlas de azúcar doradas o plateadas. Deja reposar para que se sequen.
