Biscuits Bâtonnets Bijoux
Biscuits croustillants en forme de bâtonnets, nappés de glaçage et décorés de bonbons écrasés colorés et de perles de sucre dorées et argentées
Histoire
Ces élégants biscuits croustillants en forme de bâtonnets sont enrobés d'un glaçage lisse et ornés de bonbons écrasés colorés ainsi que de perles de sucre dorées et argentées scintillantes, créant une douceur précieuse pareille à un bijou, parfaite pour les célébrations festives et les grandes occasions.
Ingrédients
Beurre (en dés)
90 g
Farine tout usage
175 g
Sucre finement granulé (extra fin)
50 g
Sucre glace
150 g
Jus de citron (à ajuster selon les besoins)
2-3 cuillères à café
Bonbons acidulés colorés (avec emballages)
au goût
Perles de sucre dorées et argentées
au goût
Instructions
1
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 160°C (th. 5). Beurrer un moule carré peu profond de 18 cm.
2
Préparer la pâte
Mettre le beurre et la farine dans un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une texture de chapelure. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à former une pâte. Placer la pâte dans le moule, presser fermement et lisser avec le dos d'une cuillère.
3
Cuire la pâte
Cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer. Laisser refroidir dans le moule.
4
Préparer le glaçage
Pour la décoration : placer le sucre glace dans un bol et ajouter suffisamment de jus de citron pour obtenir une pâte épaisse et ferme.
5
Préparer les bonbons concassés
Conserver les emballages des bonbons acidulés et les concasser en frappant avec un rouleau à pâtisserie. Retirer les emballages, placer les bonbons concassés dans un bol et mélanger.
6
Découper et décorer
Démouler la pâte sablée sur un plan de travail. La couper en deux, puis en bandes. Enrober les bâtonnets de biscuit avec le glaçage, saupoudrer de bonbons concassés et de perles de sucre dorées/argentées. Laisser sécher.
