Sopa de costillas de cerdo y kelp

Name: Sopa de costillas de cerdo y kelp
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 300 g costillas de cerdo (lavadas, cortadas en segmentos, blanqueadas); 100 g alga kelp (remojada en agua tibia, lavada y luego cortada en tiras); 15 g vino de Shaoxing; 2 g sal; 5 g segmentos de cebolleta; 5 g rodajas de jengibre; 600 g agua; 10 g aceite de sésamo

Beneficia el hígado y nutre la sangre, elimina el calor y promueve la diuresis, calma la tos y facilita la respiración. Apto para hipertiroidismo y bocio.

1 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

costillas de cerdo (lavadas, cortadas en segmentos, blanqueadas) 300 g

alga kelp (remojada en agua tibia, lavada y luego cortada en tiras) 100 g

vino de Shaoxing 15 g

sal 2 g

segmentos de cebolleta 5 g

rodajas de jengibre 5 g

agua 600 g

aceite de sésamo 10 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Remoja el kelp en agua tibia, lávalo y luego córtalo en tiras finas. Lava las costillas de cerdo y córtalas en segmentos. Colócalas en una olla con agua fría, lleva a ebullición y luego retíralas y enjuágalas con agua tibia.

Cocinar la sopa a fuego lento

Coloca el agua, las costillas de cerdo, el jengibre, las cebolletas y el vino de Shaoxing en una olla. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina hasta que la carne esté tierna. Añade el kelp y la sal y cocina hasta que se absorban los sabores. Retira el jengibre y las cebolletas y rocía con aceite de sésamo.