Unfruitcake de Kimiye

Name: Unfruitcake de Kimiye
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 2 cup harina de trigo común; 2 tsp polvo de hornear; ½ tsp sal; 1 pound trozos de piña seca; 1 pound cerezas secas; 1¼ pound dátiles sin hueso (picados gruesos); 4 huevos; 1 cup azúcar; 2 pounds (about 8 cups) mezcla de nueces crudas (sin sal, picadas gruesas)

Un pastel rico elaborado mezclando una generosa cantidad de frutas confitadas y frutos secos con una pequeña cantidad de masa.

1 h 35 min

Fácil

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Ingredientes

harina de trigo común 2 cup

polvo de hornear 2 tsp

sal ½ tsp

trozos de piña seca 1 pound

cerezas secas 1 pound

dátiles sin hueso (picados gruesos) 1¼ pound

huevos 4

azúcar 1 cup

mezcla de nueces crudas (sin sal, picadas gruesas) 2 pounds (about 8 cups)

Instrucciones

Preparar el horno

Precalentar el horno a 275°F (135°C). Engrasar dos moldes desmontables de 9 pulgadas y forrar el fondo y los lados con papel pergamino.

Mezclar la harina

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agregar la piña, las cerezas y los dátiles, y mezclar a mano, asegurándose de que cada trozo de fruta quede cubierto con harina.

Mezclar la mezcla de huevos

En un tazón pequeño, batir los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que la mezcla se torne amarilla pálida, aproximadamente 2 minutos. Verter la mezcla de huevos sobre la fruta y revolver bien a mano. Incorporar las nueces.

Hornear

Presionar la mezcla firmemente en los moldes preparados. Hornear de 1 a 1¼ horas, hasta que la superficie esté dorada.

Enfriar

Dejar enfriar el pastel en los moldes de 15 a 30 minutos, luego desmoldar y voltear sobre una rejilla. Retirar el papel pergamino y enfriar por completo. El pastel se puede servir inmediatamente.