Tiras de res tiernas se marinan en una salsa de puré de manzana dulce y salada con especias BBQ coreanas, luego se enrollan y se doran a la perfección en sartén. La dulzura natural de las manzanas se carameliza durante la cocción, creando un glaseado pegajoso que combina hermosamente con la res salada.
Estos rollos de res son perfectos para cenas entre semana o reuniones informales. El puré de manzana no solo añade dulzura sino que también ayuda a ablandar la carne. Servir sobre arroz o con verduras frescas.
Coloque las manzanas picadas en un procesador de alimentos y licue hasta obtener un puré suave. Transfiera a un tazón y mezcle con el marinador BBQ coreano, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y el azúcar morena hasta que estén bien combinados.
Extienda las slices de res planas en un plato poco profundo. Vierta la mitad del glaseado de manzana sobre la carne, girando para cubrir uniformemente. Deje marinar por al menos 20 minutos a temperatura ambiente, o refrigere por hasta 2 horas para un sabor más profundo.
Coloque una tajada de res marinada plana. Coloque una pequeña cantidad del glaseado restante a lo largo del centro. Enrolle la res firmemente alrededor de la salsa, asegurándola con un palillo si es necesario. Repita con las tajadas restantes.
Caliente el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los rollos de res con la unión hacia abajo y cocine por 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté caramelizada. Gire con cuidado y cocine otros 2-3 minutos hasta que todos los lados estén dorados y la res esté cocida.
Retire los palillos si los usó. Decore con semillas de sésamo y cebolletas cortadas en rodajas. Sirva inmediatamente con arroz al vapor y verduras encurtidas.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.