Des tranches de bœuf tendres sont marinées dans une sauce purée de pommes sucrée-salée avec des épices BBQ coréennes, puis roulées et saisies à la poêle à la perfection. La douceur naturelle des pommes caramélise pendant la cuisson, créant un glaçage collant qui se marie parfaitement avec le bœuf salé.
Ces roulés de bœuf sont parfaits pour les diners de semaine ou les rassemblements décontractés. La purée de pommes ajoute non seulement de la douceur mais aide également à attendrir la viande. Servir sur du riz ou avec des légumes frais.
Mettre les pommes hachées dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse. Transférer dans un bol et incorporer la marinade BBQ coréenne, la sauce soja, l'ail, le ginger, l'huile de sésame et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étaler les tranches de bœuf à plat dans un plat peu profond. Verser la moitié du glaçage à la pomme sur la viande en tournant pour enrober uniformément. Laisser mariner au moins 20 minutes à température ambiante, ou réfrigérer jusqu'à 2 heures pour une saveur plus profonde.
Déposer une tranche de bœuf marinée à plat. Déposer une petite quantité du glaçage restant au centre. Rouler fermement le bœuf autour de la sauce, en fixant avec un cure-dent si nécessaire. Répéter avec les tranches restantes.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer les roulés de bœuf côté soudure vers le bas et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le fond soit caramélisé. Retourner avec précaution et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés et que le bœuf soit cuit.
Retirer les cure-dents utilisés. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts tranchés. Servir immédiatement avec du riz steamed et des légumes marinés.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.