Puré de guisantes al estilo coreano

Name: Puré de guisantes al estilo coreano
Ingredients: 6 Claras de huevo (batidas hasta formar una espuma esponjosa); 200 g Puré de guisantes verdes; 100 g Maicena; 75 g Azúcar granulada; 500 g Aceite refinado (se utilizan aproximadamente 200 g)

Un postre de pasta de guisantes verdes envuelto en una masa ligera de espuma de huevo y frito.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Claras de huevo (batidas hasta formar una espuma esponjosa) 6

Puré de guisantes verdes 200 g

Maicena 100 g

Azúcar granulada 75 g

Aceite refinado (se utilizan aproximadamente 200 g) 500 g

Instrucciones

Paso 1

Bata las claras de huevo hasta formar una espuma esponjosa, agregue la maicena y mezcle bien, luego reserve.

Paso 2

Envuelva el puré de guisantes con la espuma de huevo para formar piezas crudas, luego reserve.

Paso 3

Caliente el aceite a unos 150°C (300°F), agregue las piezas de puré de guisantes y fría hasta que estén ligeramente doradas con una capa exterior firme. Retire y sirva.