한국식 완두콩 퓨레

Name: 한국식 완두콩 퓨레
Ingredients: 6 달걀 흰자 (부드러운 거품으로 휘저아 준 것); 200 g 완두콩 퓨레; 100 g 옥수수 전분; 75 g 백설탕; 500 g 정제 식용유 (약 200g 사용)

가볍게 풀어낸 달걀 거품 반죽으로 완두콩 페이스트를 감싸 튀긴 디저트.

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재료

달걀 흰자 (부드러운 거품으로 휘저아 준 것) 6

완두콩 퓨레 200 g

옥수수 전분 100 g

백설탕 75 g

정제 식용유 (약 200g 사용) 500 g

달걀 흰자를 부드러운 거품이 될 때까지 휘저은 다음 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어 둡니다.

완두콩 퓨레를 달걀 거품으로 감싸서 튀기 전 덩어리 모양으로 만든 다음 따로 둡니다.

정제 식용유를 약 150°C(300°F)로 가열한 다음 완두콩 퓨레 덩어리를 넣고 겉면에 단단한 껍질이 생기고 밝은 황금색이 될 때까지 튀긴 뒤 꺼내어 제공합니다.