Purée de pois verts à la coréenne

Name: Purée de pois verts à la coréenne
Ingredients: 6 Blancs d'œufs (battus en mousse légère); 200 g Purée de pois verts; 100 g Fécule de maïs; 75 g Sucre en poudre; 500 g Huile raffinée (environ 200 g utilisée)

Un dessert à base de purée de pois verts enveloppée dans une pâte mousseuse légère aux œufs et frite.

Variable

Facile

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Ingrédients

Blancs d'œufs (battus en mousse légère) 6

Purée de pois verts 200 g

Fécule de maïs 100 g

Sucre en poudre 75 g

Huile raffinée (environ 200 g utilisée) 500 g

Instructions

Étape 1

Battre les blancs d'œufs en mousse légère, ajouter la fécule de maïs et bien mélanger, puis réserver.

Étape 2

Envelopper la purée de pois verts avec la mousse d'œufs pour former des morceaux crus, puis réserver.

Étape 3

Chauffer l'huile à environ 150 °C (300 °F), ajouter les morceaux de purée de pois verts et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés avec une coque ferme. Retirer et servir.