Gambas Grandes con Calamar

Name: Gambas Grandes con Calamar
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 200 g gambas secas grandes (remojadas); 200 g calamar local (cortado en rodajas de pétalo de oliva, enrollado en forma de tubo); 2 g MSG (potenciador de sabor); 2 cebolleta; 1 slices jengibre; to taste vino de cocina; to taste sal; a pinch manteca de cerdo; to taste caldo de pollo; to taste sal fina (para estofar)

Los camarones secos se rellenan en cilindros de bengang enrollado (jibia), luego se cuecen al vapor en caldo en un baño maría.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

gambas secas grandes (remojadas) 200 g

calamar local (cortado en rodajas de pétalo de oliva, enrollado en forma de tubo) 200 g

MSG (potenciador de sabor) 2 g

cebolleta 2

jengibre 1 slices

vino de cocina to taste

sal to taste

manteca de cerdo a pinch

caldo de pollo to taste

sal fina (para estofar) to taste

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Remoje las gambas secas grandes y el calamar local. Corte el calamar en rodajas de pétalo de oliva, luego blanquee con caldo hirviendo hasta que el calamar se enrolle en forma de tubo.

Estofar para Terminar

Coloque las gambas secas grandes dentro de los tubos de calamar, agregue jengibre, cebolleta, vino de cocina, sal fina, manteca de cerdo y caldo de pollo, luego cocine al vapor en una olla de estofar hasta que esté tierno. Agregue MSG al gusto antes de servir.