Galletas de limón

Name: Galletas de limón
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 38 min
Ingredients: 120 g mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente); 230 g harina para repostería; 1/2 tsp polvo de hornear; 1 yema de huevo (batida); 50 g azúcar granulada fina; 1 cáscara de limón; 2 tsp jugo de limón; to taste clara de huevo (para pincelar la superficie); to taste harina para espolvorear

Galletas refrescantes hechas con ralladura de limón para un sabor ligero y limpio.

1 h 38 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente) 120 g

harina para repostería 230 g

polvo de hornear 1/2 tsp

yema de huevo (batida) 1

azúcar granulada fina 50 g

cáscara de limón 1

jugo de limón 2 tsp

clara de huevo (para pincelar la superficie) to taste

harina para espolvorear to taste

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Ablande la mantequilla a temperatura ambiente. Tamice juntos los ingredientes secos y bata el huevo.

Preparar la masa

Con un batidor, acreme la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa. Agregue el azúcar granulada fina y bata bien, luego incorpore el huevo batido. Añada la cáscara de limón, el jugo de limón y los ingredientes secos tamizados, y mezcle todo con una espátula hasta que esté completamente integrado. Forme una bola con la masa, envuélvala en film plástico y refrigere en el refrigerador durante 1 hora.

Hornear

Precaliente el horno a 170 °C (340 °F). Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina, extienda la masa hasta unos 3 mm de grosor y corte las galletas con un cortador. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, disponga las galletas dejando espacio entre cada una y pincele la parte superior con clara de huevo. Hornee en el horno a 170 °C (340 °F) durante 15–18 minutos.