Galletas Shortbread de Limón
Crujientes y fragantes galletas prensadas hechas con jugo de limón y harina de almendras.
Ingredientes
Mantequilla sin sal (ablandada)
221g
Azúcar glas (tamizado)
91g
Zumo de limón
15g
Harina de almendra (tamizada)
100g
Harina de repostería (tamizada)
220g
Instrucciones
1
Paso 1
Ablanda la mantequilla sin sal, mézclala con el azúcar glas tamizado hasta que quede bien integrada, después añade el zumo de limón.
2
Paso 2
Tamiza juntas la harina de almendra y la harina de repostería, después añádelas a la mezcla del Paso 1 y combínalas para formar una masa.
3
Paso 3
Coloca la masa en una bolsa de plástico, extiéndela con un rodillo de amasar y refrigérala hasta que esté firme. Saca la masa, corta las formas con un cortador de galletas, colócalas en una bandeja de horno y hornea en el tercio superior del horno a 180°C durante unos 20 minutos.
