レモンのショートブレッドクッキー
レモン汁とアーモンド粉で作った、サクサクで香り高いプレス成型のクッキー。
材料
無塩バター（柔らかくしたもの）
221g
粉砂糖（ふるったもの）
91g
レモン汁
15g
アーモンドプードル（ふるったもの）
100g
薄力粉（ふるったもの）
220g
作り方
1
手順1
無塩バターを柔らかくし、ふるった粉砂糖とよく混ぜ合わせ、レモン汁を加えます。
2
手順2
アーモンドプードルと薄力粉を一緒にふるい、手順1の混合物に加えて、生地になるまで混ぜ合わせます。
3
手順3
生地をビニール袋に入れ、麺棒で平らに伸ばして固まるまで冷蔵庫で冷やします。取り出して、クッキーカッターで型を抜き、天板に並べ、180℃のオーブンの上段で約20分焼きます。
