Sablés au Citron
Biscuits pressés croustillants et parfumés, préparés avec du jus de citron et de la farine d'amande.
Ingrédients
Beurre non salé (ramolli)
221g
Sucre glace (tamisé)
91g
Jus de citron
15g
Farine d'amande (tamisée)
100g
Farine à gâteau (tamisée)
220g
Instructions
1
Étape 1
Ramollir le beurre non salé, le mélanger avec le sucre glace tamisé jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis ajouter le jus de citron.
2
Étape 2
Tamiser ensemble la farine d'amande et la farine à gâteau, puis les ajouter au mélange de l'Étape 1 et combiner pour former une pâte.
3
Étape 3
Placer la pâte dans un sac en plastique, l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Retirer, découper des formes avec un emporte-pièce, les disposer sur une plaque de cuisson et cuire dans le tiers supérieur du four à 180 °C pendant environ 20 minutes.
