Zitronen-Kurzgebäck
Knusprige und duftende, in Form gepresste Kekse aus Zitronensaft und Mandelmehl.
Zutaten
Ungesalzene Butter (zimmerwarm)
221g
Puderzucker (gesiebt)
91g
Zitronensaft
15g
Mandelmehl (gesiebt)
100g
Kuchenmehl (gesiebt)
220g
Anleitung
1
Schritt 1
Die ungesalzene Butter weich werden lassen, mit dem gesiebten Puderzucker gut verrühren, dann den Zitronensaft hinzufügen.
2
Schritt 2
Mandelmehl und Kuchenmehl zusammen sieben, dann zur Mischung aus Schritt 1 hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
3
Schritt 3
Den Teig in eine Plastiktüte geben, mit einem Nudelholz flach ausrollen und kalt stellen, bis er fest ist. Herausnehmen, mit einem Ausstecher Formen ausstechen, auf ein Backblech setzen und im oberen Drittel des Ofens bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
