Gofres de Lieja

Name: Gofres de Lieja
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 25 g levadura de panadero; 1 cup leche; 300 g harina; 3 huevos; 100 g mantequilla; 20 g miel; 20 g azúcar glas; 1/2 tsp bicarbonato de sodio; a pinch canela en polvo; a pinch sal

Gofres de estilo belga de Lieja con miel y canela, con un sabor rico y dulce y una textura densa.

2 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

levadura de panadero 25 g

leche 1 cup

harina 300 g

huevos 3

mantequilla 100 g

miel 20 g

azúcar glas 20 g

bicarbonato de sodio 1/2 tsp

canela en polvo a pinch

sal a pinch

Instrucciones

Paso 1

Disuelve la levadura en agua tibia mezclada con leche en un bol, añade la harina y mezcla bien, luego deja fermentar la masa hasta que duplique su volumen.

Paso 2

Separa las claras de las yemas. Derrite la mantequilla a fuego lento, incorpórala a la masa, luego añade las yemas, la miel, el azúcar, la sal, el bicarbonato y la canela. Bate las claras a punto de nieve y luego incorpóralas suavemente a la masa. Cubre con un paño y deja reposar al menos 1 hora.