Calabaza Rellena Luohan

Name: Calabaza Rellena Luohan
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Calabaza de verano (mediana, pelada, sin semillas y ahuecada); 2 Champiñones shiitake (remojados hasta que estén suaves y cortados en juliana); 5 g Hongos de oreja de madera (remojados hasta que estén suaves y cortados en juliana); 5 Champiñones de paja (cortados en juliana); 1 Gluten frito (cortado en juliana); 20 g Zanahoria (cortada en juliana); 20 g Brotes de bambú (cortados en juliana); 1 tbsp Salsa de ostras (para la salsa); 2 tbsp Agua (para la salsa); 1 tsp Azúcar (para la salsa); 1 tsp Jugo de jengibre (para la salsa); 1 tsp Vino de cocina (para la salsa); 1 level tsp Maicena (para la salsa); 50 ml Caldo (para el líquido de cocción); 1/2 tbsp Salsa de ostras (para el líquido de cocción); 1 tsp Azúcar (para el líquido de cocción); 1 tsp Maicena (para el líquido de cocción); 1 tbsp Aceite (para el líquido de cocción)

Este plato se elabora rellenando un melón peludo (jie gua) con un relleno de shiitake seco desmenuzado, oreja de madera, seta de paja y otros ingredientes, para después cocinarlo a potencia alta en el microondas.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Calabaza de verano (mediana, pelada, sin semillas y ahuecada) 2

Champiñones shiitake (remojados hasta que estén suaves y cortados en juliana) 2

Hongos de oreja de madera (remojados hasta que estén suaves y cortados en juliana) 5 g

Champiñones de paja (cortados en juliana) 5

Gluten frito (cortado en juliana) 1

Zanahoria (cortada en juliana) 20 g

Brotes de bambú (cortados en juliana) 20 g

Salsa de ostras (para la salsa) 1 tbsp

Agua (para la salsa) 2 tbsp

Azúcar (para la salsa) 1 tsp

Jugo de jengibre (para la salsa) 1 tsp

Vino de cocina (para la salsa) 1 tsp

Maicena (para la salsa) 1 level tsp

Caldo (para el líquido de cocción) 50 ml

Salsa de ostras (para el líquido de cocción) 1/2 tbsp

Azúcar (para el líquido de cocción) 1 tsp

Maicena (para el líquido de cocción) 1 tsp

Aceite (para el líquido de cocción) 1 tbsp

Instrucciones

Preparar la calabaza

Pelar y quitar las semillas de la calabaza, luego ahuecar el centro.

Preparar los ingredientes del relleno

Remojar los champiñones shiitake y los hongos de oreja de madera hasta que estén suaves, luego cortarlos en juliana. Cortar también en juliana los champiñones de paja, el gluten frito, la zanahoria y los brotes de bambú.

Hacer el relleno

Mezclar la salsa con los ingredientes cortados en juliana hasta que estén bien combinados. Transferir a un recipiente apto para microondas, cubrir con film plástico dejando una pequeña abertura para el vapor, y cocinar en el microondas a potencia alta durante 1 minuto para fijar el relleno.

Cocinar el plato

Rellenar la calabaza ahuecada con el relleno, colocar en un recipiente apto para microondas y verter el líquido de cocción. Cubrir con film plástico dejando una pequeña abertura para el vapor, y cocinar en el microondas a potencia media-alta durante 4 minutos. Servir inmediatamente.