羅漢詰めカボチャ
この料理は、干し椎茸ときくらげ、ワラビ茸などの具材を刻んで節瓜（ひょうたん）に詰め、電子レンジで強火で加熱して作ります。
材料
夏カボチャ（中サイズ、皮を剥き、種を取り、中身をくり抜く）
2
しいたけ（柔らかくなるまで戻し、細切り）
2
キクラゲ（柔らかくなるまで戻し、細切り）
5 g
マッシュルーム（細切り）
5
油揚げ（細切り）
1
にんじん（細切り）
20 g
たけのこ（細切り）
20 g
オイスターソース（ソース用）
大さじ1
水（ソース用）
大さじ2
砂糖（ソース用）
小さじ1
生姜汁（ソース用）
小さじ1
料理酒（ソース用）
小さじ1
片栗粉（ソース用）
小さじ1（すり切り）
だし（煮汁用）
50 ml
オイスターソース（煮汁用）
大さじ1/2
砂糖（煮汁用）
小さじ1
片栗粉（煮汁用）
小さじ1
油（煮汁用）
大さじ1
作り方
1
カボチャの下準備
カボチャの皮を剥き、種を取り、中央をくり抜きます。
2
具材の下準備
しいたけとキクラゲを柔らかくなるまで戻し、細切りにします。マッシュルーム、油揚げ、にんじん、たけのこも細切りにします。
3
具を作る
細切りにした具材をソースと混ぜ合わせます。電子レンジ対応の容器に移し、蒸気用の小さな隙間を開けてラップをし、強火で1分間電子レンジにかけて具を固めます。
4
調理する
くり抜いたカボチャに具を詰め、電子レンジ対応の容器に入れ、煮汁を注ぎます。蒸気用の小さな隙間を開けてラップをし、中強火で4分間電子レンジにかけます。すぐに盛り付けてお召し上がりください。
