Ensalada de melón y menta

Name: Ensalada de melón y menta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1.4 kg (aprox 2) Melón de pulpa naranja o amarilla (bolas hechas con sacabolas de melón); 1.4 kg (1) Melón de pulpa verde (bolas hechas con sacabolas de melón); 375 g Tomates cereza; 1 manojo Menta; 75 ml Vino de Oporto (para el aderezo dulce); 2 Limón (exprimido, para el aderezo dulce); 2 cucharadas Miel (para el aderezo dulce); una pizca Sal, pimienta (para el aderezo dulce)

Una ensalada fresca hecha con bolas de melón verde, naranja y amarillo, acompañada de menta y tomates cherry, mezclada con un aderezo dulce y jugoso.

1 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

Melón de pulpa naranja o amarilla (bolas hechas con sacabolas de melón) 1.4 kg (aprox 2)

Melón de pulpa verde (bolas hechas con sacabolas de melón) 1.4 kg (1)

Tomates cereza 375 g

Menta 1 manojo

Vino de Oporto (para el aderezo dulce) 75 ml

Limón (exprimido, para el aderezo dulce) 2

Miel (para el aderezo dulce) 2 cucharadas

Sal, pimienta (para el aderezo dulce) una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes de la ensalada

Usa un sacabolas de melón para extraer la pulpa del melón en bolas redondas, corta los tomates cereza por la mitad, recoge las hojas de menta y resérvalas.

Preparar el aderezo dulce

Mezcla el vino de Oporto, el zumo de limón, la miel, la sal y la pimienta para preparar el aderezo dulce.

Montar la ensalada

Coloca las bolas de melón, los tomates cereza y la menta en un bol, rocía con el aderezo dulce, mezcla suavemente y refrigera durante 1 hora antes de servir.