Melonen-Minze-Salat

Name: Melonen-Minze-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1.4 kg (approx 2) Orange oder gelbfleischige Melone (mit dem Kugelausstecher zu Kugeln geformt); 1.4 kg (1) Grünfleischige Melone (mit dem Kugelausstecher zu Kugeln geformt); 375 g Kirschtomaten; 1 bunch Minze; 75 ml Portwein (für das süße Dressing); 2 Zitrone (ausgepresst, für das süße Dressing); 2 tbsp Honig (für das süße Dressing); a pinch Salz, Pfeffer (für das süße Dressing)

Ein frischer Salat aus grünen, orangen und gelben Melonenkugeln, kombiniert mit Minze und Kirschtomaten, in einem süßen, saftigen Dressing.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Orange oder gelbfleischige Melone (mit dem Kugelausstecher zu Kugeln geformt) 1.4 kg (approx 2)

Grünfleischige Melone (mit dem Kugelausstecher zu Kugeln geformt) 1.4 kg (1)

Kirschtomaten 375 g

Minze 1 bunch

Portwein (für das süße Dressing) 75 ml

Zitrone (ausgepresst, für das süße Dressing) 2

Honig (für das süße Dressing) 2 tbsp

Salz, Pfeffer (für das süße Dressing) a pinch

Anleitung

Salatzutaten vorbereiten

Mit einem Kugelausstecher das Melonenfruchtfleisch zu runden Kugeln ausstechen, die Kirschtomaten halbieren, die Minzblätter zupfen und beiseitelegen.

Süßes Dressing zubereiten

Portwein, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, um das süße Dressing herzustellen.

Den Salat anrichten

Die Melonenkugeln, Kirschtomaten und Minze in eine Schüssel geben, mit dem süßen Dressing beträufeln, vorsichtig vermengen und vor dem Servieren 1 Stunde kalt stellen.