メロンとミントのサラダ
緑のメロン、オレンジ色のメロン、黄色いメロンのボールを使った、さわやかなサラダ。ミントとミニトマトを添え、甘くジューシーなドレッシングで和えました。
材料
オレンジまたは黄色果肉のメロン（丸くくり抜く）
1.4 kg（約2個）
緑果肉のメロン（丸くくり抜く）
1.4 kg（1個）
チェリートマト
375 g
ミント
1束
ポートワイン（甘ドレッシング用）
75 ml
レモン（果汁を絞る、甘ドレッシング用）
2個
はちみつ（甘ドレッシング用）
大さじ2
塩、こしょう（甘ドレッシング用）
ひとつまみ
作り方
1
サラダの材料を準備する
メロンバラーを使ってメロンの果肉を丸くくり抜き、チェリートマトは半分に切り、ミントの葉を摘み取って別にしておく。
2
甘ドレッシングを作る
ポートワイン、レモン果汁、はちみつ、塩、こしょうを混ぜ合わせて甘ドレッシングを作る。
3
サラダを仕上げる
ボウルにメロンのボール、チェリートマト、ミントを入れ、甘ドレッシングを回しかけ、優しくあえ、提供する前に1時間冷やす。
