Sopa de calabaza de pelo picada

Name: Sopa de calabaza de pelo picada
Ingredients: 600 g Calabaza de pelo (lavada, pelada y rallada); 50 g Champiñones de paja (lavados y cortados en cubos); 100 g Camarones (desvenados y lavados); 75 g Carne de cangrejo; 1 Clara de huevo; 400 ml Caldo; 1 rebanada Jengibre; 1 tallo Cebolla de verdeo (picada); 1 cucharadita Sal; 1/4 cucharadita Azúcar; 1 cucharadita Maicena; 1 cucharada Vino; 1 cucharada Agua; Una pizca Pimienta

Sopa cremosa de calabaza peluda estilo Yunnan, hecha puré, preparada en el microondas y servida con camarones, carne de cangrejo y otros mariscos.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Calabaza de pelo (lavada, pelada y rallada) 600 g

Champiñones de paja (lavados y cortados en cubos) 50 g

Camarones (desvenados y lavados) 100 g

Carne de cangrejo 75 g

Clara de huevo 1

Caldo 400 ml

Jengibre 1 rebanada

Cebolla de verdeo (picada) 1 tallo

Sal 1 cucharadita

Azúcar 1/4 cucharadita

Maicena 1 cucharadita

Vino 1 cucharada

Agua 1 cucharada

Pimienta Una pizca

Instrucciones

Paso 1

Lava la calabaza de pelo, pélala y rállala. Lava y corta en cubos los champiñones de paja. Desvena y lava los camarones. Pica la cebolla de verdeo.

Paso 2

Coloca el caldo, la calabaza de pelo rallada, los champiñones de paja, los camarones, la carne de cangrejo y las rodajas de jengibre en un bol hondo, tapa y cocina a fuego alto durante 5 minutos.