다진 동아 수프
윈난 스타일의 크리미한 차조멜론 퓨레 수프, 전자레인지로 조리하여 새우, 게살 및 기타 해산물과 함께 제공됩니다.
재료
동아 (씻어서 껍질을 벗기고 채썬 것)
600 g
볏짚버섯 (씻어서 다진 것)
50 g
새우 (내장을 제거하고 씻은 것)
100 g
게살
75 g
계란 흰자
1
육수
400 ml
생강
1 slice
대파 (다진 것)
1 stalk
소금
1 tsp
설탕
1/4 tsp
옥수수 전분
1 tsp
맛술
1 tsp
물
1 tbsp
후추
A pinch
조리 방법
1
1단계
동아를 씻어 껍질을 벗기고 채썬다. 볏짚버섯을 씻어 다진다. 새우의 내장을 제거하고 씻는다. 대파를 다진다.
2
2단계
깊은 그릇에 육수, 채썬 동아, 볏짚버섯, 새우, 게살, 생강 편을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 5분간 익힌다.
3
3단계
양념을 넣고 저은 다음, 센 불에서 3분간 더 익힌다.
4
4단계
불에서 내리고 계란 흰자를 저어 넣은 다음, 다진 대파를 뿌려서 낸다.
