Mini galletas crujientes de queso con pesto
Mini galletas crujientes elaboradas con una mezcla de mozzarella, mimolette y queso parmesano, servidas con pesto
Historia
Estas deliciosas mini galletas crujientes se elaboran con una mezcla decadente de mozzarella derretida, mimolette con un toque de frutos secos y parmesano de sabor intenso, combinadas con un pesto aromático y fresco para obtener un bocado salado perfectamente equilibrado, ideal para reuniones informales o caprichos rápidos.
Ingredientes
harina de repostería
225 g
mantequilla (cortada en cubitos)
50 g
queso mozzarella (cortado en cubitos)
50 g
queso Mimolette (cortado en cubitos)
50 g
pesto fresco
1 cucharada
huevo
1
leche
4 cucharadas
queso parmesano (rallado)
2 cucharadas
nueces (picadas)
1 cucharada
Instrucciones
1
Preparar la masa
Precalienta el horno a 200 °C (nivel 7). En un bol, mezcla la harina y la mantequilla, frótalos entre las manos hasta obtener una textura similar a la de migas de pan. Añade el queso mozzarella en cubos y el queso Mimolette, y mezcla bien.
2
Mezclar los ingredientes húmedos
En otro recipiente, mezcla el pesto, los huevos y la leche, luego incorpora rápidamente esta mezcla a la preparación de harina y mantequilla.
3
Formar y hornear
Vierte cucharadas de la masa sobre una bandeja de horno antiadherente. Esparce queso parmesano rallado y nueces picadas por encima. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que las mini galletas crujientes se hinchen y se doren. Colócalas sobre una rejilla de enfriamiento para que se enfríen.
