Galletas de Menta y Chocolate
También puedes sustituirlo con tu chocolate favorito, pero es mejor uno con un punto de fusión más alto.
Historia
Una deliciosa receta de galletas de menta y chocolate. Aunque puedes personalizar fácilmente la receta cambiando el chocolate por tu preferido, optar por una variedad con un punto de fusión más alto te dará los mejores resultados de horneado.
Ingredientes
mantequilla
60g
huevo entero
1 pieza
polvo de hornear sin aluminio
1g
chispas de chocolate
30g
chocolate de menta
50g
harina para pasteles
150g
azúcar granulada
80g
Instrucciones
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Paso 1
Deja reposar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente hasta que esté suave. Incorpora 1 huevo entero batido y bate con azúcar hasta que blanquee. Tamiza la harina de bajo contenido en proteínas junto con el polvo de hornear, agrégalos a (1) y mezcla hasta que no queden grumos. Corta el chocolate de menta en trozos pequeños y agrégalo junto con 30 g de chips de chocolate a la masa. Toma con las manos una cantidad adecuada de masa y aplánala. Precalienta el horno. Yo uso un horno de convección a 100 °C durante 20 minutos, luego le doy vuelta y horneo por 10 minutos.
