Minz-Schokoladen-Kekse

Name: Minz-Schokoladen-Kekse
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stück ganzes Ei; 1 g aluminiumfreies Backpulver; 30 g Schokoladenstückchen; 50 g Minzschokolade; 150 g Kuchenmehl; 80 g Kristallzucker

Sie können auch Ihre Lieblingsschokolade verwenden, aber ein höherer Schmelzpunkt ist besser.

Variiert

Mittel

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Geschichte

Ein entzückendes Rezept für Minz-Schokoladen-Kekse. Sie können das Rezept ganz einfach anpassen, indem Sie Ihre bevorzugte Schokolade verwenden, wobei eine Sorte mit höherem Schmelzpunkt die besten Backergebnisse liefert.

Zutaten

Butter 60 g

ganzes Ei 1 Stück

aluminiumfreies Backpulver 1 g

Schokoladenstückchen 30 g

Minzschokolade 50 g

Kuchenmehl 150 g

Kristallzucker 80 g

Anleitung

Schritt 1

Die weich gewordene Butter bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie weich ist. 1 ganzes Ei unterrühren, dann mit Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird. Mehl (Type 405) + Backpulver sieben, zu (1) geben und verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Minzschokolade in kleine Stücke schneiden und zusammen mit 30g Schokostückchen zum Teig geben. Mit den Händen eine angemessene Menge Teig abzupfen und flach drücken. Den Ofen vorheizen. Ich verwende einen Umluftofen bei 100°C für 20 Minuten, dann wenden und weitere 10 Minuten backen.